„Essen ist Liebe, Leben und Genuss.“
Lassen Sie sich von unserer Speisekarte überraschen:
Täglich wechselnde Tagesempfehlungen erwarten Sie!
Unsere Speisekarte
Unsere Speisekarte wechselt mit den vier Jahreszeiten und setzt sich aus einer ansprechenden Symbiose frischer, gesunder Küche, sowie saisonalen und regionalen Köstlichkeiten zusammen. Unser Team zaubert für Sie immer wieder bekannte und neue Gaumenschmäuse – denn wir lieben die Speisen unserer Heimat, aber probieren auch gerne Neues.
Bitte informieren Sie uns rechtzeitig über eventuelle Lebensmittelallergien!
Hausgemachte Suppen
Zufriedenheit ist das Salz in der Suppe der Glücklichen.
– Ernst Ferstl
- KÜRBIS-QUITTEN-SUPPEvom Hokkaidokürbis mit Kürbiskernöl
- GETRÜFFELTE RINDERKRAFTBRÜHE
mit Flädle und Gemüse Julienne
Aus dem Garten
Kräuter & Gemüse frisch und knackig aus unserem hauseigenen Garten oder von unserem Gemüsehändler des Vertrauens.
- DER BEGLEITERkleiner gemischter Salat in Himbeerdressing
- FELDSALAT IN KARTOFFEL-DRESSINGmit gerösteten Kernen und gebratenem Speck – ideal auch als Vorspeise
- KNACKIGER WINTER-SALAT
ein gemischter Blattsalat mit Radicchio, Frisée und Feldsalat in
Himbeerdressing mit Ziegenkäsekrumen und geröstetem Kerne-Mix - KNACKIGER WINTER-SALAT mit tranchierter Hähnchenbrust in Knusper-Chili-Mantel
ein gemischter Blattsalat mit Radicchio, Frisée und Feldsalat in
Himbeerdressing mit Ziegenkäsekrumen und geröstetem Kerne-Mix
Frisch aus dem Ofen
- Flammkuchenmit Schwarzwälder Schinken und Zwiebeln
- Flammkuchen
mit Russian Dressing, Pastrami, Sauerkraut, Emmentaler & roten Zwiebeln
- Flammkuchen
mit Rote Bete, Ziegenkäse und Feldsalat
- Flammkuchen
mit Kürbis, Birne, Ziegenkäse, Thymian, Walnuss und Honig
Aus Fluss & Meer
- GEGRILLTES FILET VOM WINTERKABELJAU
auf Rote-Bete-Risotto mit gerösteten Cashewkernen und Dijon-Senf-Sauce
Vegetarisches & Veganes
YES, VE-GAN! – Unser gebackener Kürbis ist das Herbstschmankerl in vegan
- HAUSGEMACHTE WIRSING-ROULADEgefüllt mit Couscous, Gemüse, gerösteten Cashewkernen und Quitten-Zimt-Rotkohl
- ROTE-BETE-RISOTTOmit Ricotta, Thymian und Cashewkernen
Herzhaftes mit Fleisch & Geflügel
Als Gastronomiebetreiber aus Leidenschaft sind uns kurze Transportwege sowie die unkomplizierte Kommunikation zugunsten höchstmöglichster Qualität sehr wichtig.
- HÄHNCHENBRUST IM KNUSPER-CHILI-MANTEL
eingelegt in Buttermilch – besonders zart!
Dazu Süßkartoffelpommes, Krautsalat und Sour Cream - BBQ SPARERIBS
mit Sweet-Chili-Dip, Pommes Frites und Krautsalat
- CHAMPIGNON RAHMSCHNITZEL
Schweineschnitzel, Champignonrahmsauce mit Pommes Frites
- DAS ORIGINAL WIENER SCHNITZELfrisch geklopftes und paniertes Kalbsschnitzel, mit Zitrone, serviert mit einem kleinen Salat und Pommes Frites
- HALBE ENTE
knusprig im Ganzen gebraten, serviert mit hausgemachtem Quitten-Zimt-Rotkohl und Kartoffelklößen an fein-kräftiger Geflügelbratensauce
- RUMPSTEAK VOM NORDDEUTSCHEN JUNGBULLEN 250 GRAMMdazu reichen wir Portweinjus, geschmorte Petersilienwurzel & Kartoffel-Sellerie-Stampf
- RINDERROULADEmit hausgemachten Eierspätzle, kräftiger Sauce und Rotkohl
- WILDGULASCH VOM EDELHIRSCHdazu Kartoffelklöße, Rotkohl und Preiselbeeren
Hausgemachte Desserts
AUS LIEBE – MIT LIEBE
Wusstet ihr eigentlich, dass wir unser EIS selbst herstellen?
In unserer hauseigenen Eiswerkstatt stellen wir mit viiiel Liebe unsere Eissorten her!
Unser Eis ist frei von Schnick Schnack & Gedöns!
- FLAMMKUCHEN „MIT SCHUSS“mit Apfel, Rosinen, Zimt & Zucker. Beträufelt mit Calvados!
- WARMER SCHOKOLADENKUCHENvon der Belgischen Schokolade mit flüssigem Kern, dazu Vanilleeis
- 2 KUGELN HAUSGEMACHTES VANILLEEISmit karamellisierten Kürbiskernen und Kürbiskernöl
- HAUSGEMACHTE EISCREME
pur und natürlich: frei von künstlichen Aromen, Farbstoffen und Geschmacksverstärkern. Aus Liebe, mit Liebe.
Fragen Sie unsere Mitarbeiter nach den aktuellen Sorten!
Zu jeder Jahreszeit ein Genuss
Überzeugen Sie sich selbst wie unser Jahr schmeckt!
Sind auch Sie auf den Geschmack gekommen?
Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch unter +49 (0) 6058 / 916 384 72.
