„Essen ist Liebe, Leben und Genuss.“
Lassen Sie sich von unserer Speisekarte überraschen:
Täglich wechselnde Tagesempfehlungen erwarten Sie!
Unsere Speisekarte wechselt mit den vier Jahreszeiten und setzt sich aus einer ansprechenden Symbiose frischer, gesunder Küche, sowie saisonalen und regionalen Köstlichkeiten zusammen. Unser Team zaubert für Sie immer wieder bekannte und neue Gaumenschmäuse – denn wir lieben die Speisen unserer Heimat, aber probieren auch gerne Neues.
Bitte informieren Sie uns rechtzeitig über eventuelle Lebensmittelallergien!
Aus dem Garten
Kräuter & Gemüse frisch und knackig aus unserem hauseigenen Garten oder von unserem Gemüsehändler des Vertrauens.
- DER BEGLEITERkleiner gemischter Salat in Apfel-Balsamico-Vinaigrette
- KLEINER ROTE-BETE-APFEL-SALATmit roten Zwiebeln, Kräutern, Walnüssen und Ziegenkäse in Apfel-Balsamico-Vinaigrette
- HERBSTBOWLmit gekochtem Heckers Wiesen-Ei, Kürbis, Rotkohl, dicken Bohnen, Tomate, Rote Bete, Birne, Wildkräutersalat und Kürbiskernen in Apfel-Balsamico-Vinaigrette
zusätzlich mit:
+gebratenen Knoblauch-Kräuterseitlingen
+Feta-Dill-Zitronen-Crumble
+gebratenen marinierten Hähnchenbruststreifen
+tranchierter Hähnchenbrust im Panko-Chili-Mantel
Vegetarisches & Veganes
YES, VE-GAN!
- GERÖSTETER SPITZKOHLmit veganer Bratensauce, Majoran-Apfel, Kartoffelrösti und gerösteter Haselnuss
- HERBST SPÄTZLEmit Steinpilzen, geschmortem Lauch, Bergkäse und gerösteter Haselnuss
- PINK PASTATagliatelle in Rote-Bete-Knoblauch-Sauce, mit Babyspinat und Feta-Dill-Zitronen-Crumble
- KNÖDELSOUFFLÉE MIT STEINPILZRAHMmit kleinem Salatbouquet in Apfel-Balsamico-Vinaigrette
Frisch aus dem Ofen
- FLAMMKUCHEN KLASSISCHmit Schwarzwälder Schinken und Zwiebeln
- FLAMMKUCHEN KÜRBISmit Kürbisspalten, Ziegenkäse, Walnuss, roten Zwiebeln und Thymian
- FLAMMKUCHEN GORGONZOLAmit Birne, Gorgonzola dolce, Walnuss und roten Zwiebeln
- FLAMMKUCHEN RUSTICOmit gemischtem Hackfleisch, geschmortem Lauch und Bergkäse
- FLAMMKUCHEN SPINAT UND KÜRBIS VEGANmit Kürbisspalten, Babyspinat, roten Zwiebeln, Haselnuss und Thymian
- FLAMMKUCHEN LAUCH UND KARTOFFEL VEGANmit Kräuterseitlingen, geschmortem Lauch, Kartoffelwürfeln und Petersilienöl
Aus Fluss & Meer
- GEBRATENES BACHSAIBLINGSFILETauf Kartoffel-Rösti, dazu rahmiger Wirsing und Petersilienöl
Herzhaftes mit Fleisch & Geflügel
Als Gastronomiebetreiber aus Leidenschaft sind uns kurze Transportwege sowie die unkomplizierte Kommunikation zugunsten höchstmöglichster Qualität sehr wichtig.
- HÄHNCHEN IM PANKO-CHILI-MANTELHähnchenbrust aus Hessen
Paniert mit pikantem Panko und unseren frischen Wieseneiern mit Krautsalat, Süßkartoffelpommes und Sour Cream
- GESCHMORTE SCHWEINEBÄCKCHENvom hessischen Strohschwein
Mit Rotwein-Jus, Kartoffel-Sellerie-Püree, Rahmwirsing und Majoran-Äpfeln
- BBQ SPARERIBSmit Sweet-Chili-Dip, Pommes frites und Krautsalat
- STEINPILZ-SCHNITZELpaniertes Schweineschnitzel
Mit Steinpilzrahm, dazu Pommes frites und ein kleines Salatbouquet mit Apfel-Balsamico-Vinaigrette
- DAS ORIGINAL WIENER SCHNITZELfrisch geklopftes und paniertes Kalbsschnitzel mit Zitrone und Preiselbeeren, kleinem Gurkensalat und Pommes frites
- RUMPSTEAKvom deutschen Weiderind
Mit Kräuterseitlingen, geschmorten Majoran Zwiebeln und Bratkartoffeln mit Speck
- TAGLIATELLE AL RAGOUT DI CERVOBandnudeln geschwenkt in zartem Wildragout mit Steinpilzen, Wald- und Wiesenkräutern
Hausgemachte Desserts
AUS LIEBE – MIT LIEBE
Wusstet ihr eigentlich, dass wir unser EIS selbst herstellen?
In unserer hauseigenen Eiswerkstatt stellen wir mit viiiel Liebe unsere Eissorten her!
Unser Eis ist frei von Schnick Schnack & Gedöns!
- WARMER QUITTEN-APFEL-CRUMBLEmit hausgemachtem Vanilleeis von der Bourbon-Vanille (alternativ mit einem unserer veganen Sorbets auch komplett vegan möglich)
- BIRNENSCHNITTEVanillecreme und hausgemachtes Birnenkompott auf Blätterteig
- WARMER SCHOKOKUCHENvon der belgischen Schokolade mit flüssigem Kern und hausgemachtem Vanilleeis
- HAUSGEMACHTES EISverschiedene Sorten
Zu jeder Jahreszeit ein Genuss
Überzeugen Sie sich selbst wie unser Jahr schmeckt!
Sind auch Sie auf den Geschmack gekommen?
Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch unter +49 (0) 6058 / 916 384 72.
